2024/03/01 14:00
モリンガは、ミャンマー原産のワサビノキで、「奇跡の木」と呼ばれるほど栄養豊富な植物です。近年、その健康効果や美容効果が注目され、世界中で人気が高まっています。あんまり聞きなれない名前かと思いますが、日本でも沖縄などの南のほうでは栽培されています。
ミャンマーの健康食品であるスーパーフードの「モリンガ」についてご紹介します。
それではスーパーフード、モリンガの効能や本場の食べ方、モリンガを使ったグッズについてもっと詳しくみていきましょう！
モリンガとは？？
和名は「ワサビノキ」です。日本のモリンガは和名の通りちょっと辛みがあるそうですね。パウダー状にしてお茶として飲むことが多いみたいです。ちなみにミャンマーではお茶として飲むのは一般的ではないと思います。
スープの具材に使うことが多いですね。
また、「モリンガ」という言い方もミャンマーでは伝わらないかもしれません。「ダンダルン」のほうがわかりやすいと思います。
モリンガーの特徴
ワサビノキは、熱帯地域に広く分布しており、特にアジア地域でよく見られます。ミャンマーでは、古くから伝統的な薬草として使われてきました。その特徴的な外観から、「奇跡の木」とも呼ばれています。ワサビノキは、高さが約10〜12メートルに達することがあり、葉や種子、果実など、さまざまな部位が健康に役立つとされています。
また環境にもいい植物で一般的な植物が必要とする二酸化炭素量の20倍以上を吸収してくれるといわれています。
さらにモリンガの実には水質改善効果まで備わっています。
つまり、私たちがモリンガを食べる→栄養満点、元気ハツラツ！→もっと食べたいからたくさん栽培する→地球も健康、環境改善！
といういいことずくめの幸せの輪が出来上がるんですね！
モリンガの栄養素
モリンガには、ビタミン、ミネラル、アミノ酸など、90種類以上の栄養素が含まれています。特に、ビタミンA、C、E、カルシウム、鉄分、食物繊維などが豊富です。「地球最強の栄養食」「奇跡の木」などと称されるモリンガですが、どのぐらいすごいかといいます。
●カルシウム：牛乳の20倍
●ビタミンA：ほうれん草の12倍
●ポリフェノール：赤ワインの8倍
●食物繊維：ごぼうの5倍
などなどざっと紹介しただけでもほかの食品をはるかに凌駕する栄養価です。
モリンガの健康効果
モリンガには、以下のような健康効果があるとされています。
●抗酸化作用
●免疫力向上
●栄養補給
●デトックス効果
●アンチエイジング効果
●美肌効果
●糖尿病予防
●高血圧予防
●動脈硬化予防
モリンガの食べ方
モリンガは、葉、種、粉末など、さまざまな方法で食べることができます。
●葉：そのまま食べたり、お茶にしたりする
●種：炒って食べたり、粉末にして飲み物に混ぜたりする
●粉末：水や牛乳に溶かして飲んだり、料理に混ぜたりする
モリンガの注意点
モリンガは、基本的に安全な植物ですが、妊娠中や授乳中の女性、持病がある方は、医師に相談してから摂取するようにしてください。
モリンガのおすすめ料理
ミャンマーでは、ワサビノキの葉や果実が伝統的な料理に幅広く利用されています。葉はサラダやスープに加えられ、特に地元の料理に風味を加えるのに重宝されています。また、果実や種子は調味料として使われることもあります。その他、ワサビノキの粉末やエキスは、健康補助食品として市場で入手できることもあります。
葉っぱのスープ
小エビでとっただし汁をうま味調味料などで整えて、モリンガの葉っぱを入れたスープです。
濃い目の味付けが多い他のミャンマー料理と比べると、あっさりしていて優しい口当たりが日本人にもよく合うと思います。
スープ単体で頼むこともできますが、ミャンマーカレーを頼むと高確率で付け合わせのスープとして一緒に出てきます。
ひよこ豆のスープ
これはモリンガがメインのスープではないんですが、ミャンマーでよく見る代表的なスープの一つで野菜煮込み、甘いスープカレーみたいな料理です。その中でモリンガの実がよく使われています。
この実が特徴的で筋が多いオクラみたいな感じです。
モリンガを使った製品・お土産
基本的に外国人向けのお土産としてみることが多いですが、食べるだけでなくモリンガの効能を有効活用した商品が様々売り出されています。
●モリンガ石鹸
●モリンガオイル
●モリンガクリーム
オーガニックを売りにしているものも多いので、普段から肌に触れる化粧品や石鹸にとってはうれしいですよね！
モリンガはミャンマーだけでなく東南アジアの各所で栽培されており、それぞれの場所でNPOやボランティア団体が地域活性化や環境保全などのために商品化しているものも多くあります。
そういったものを選んで東南アジアを応援するというのも素晴らしいことだと思います。
さいごに
私が毎日何気なく食べていたあの葉っぱにこんなにすごい魅力が隠されていたとは、紹介した私自身が驚きです。
もっとミャンマーの隠されたスーパーフードを見つけて皆さんに紹介せねば！！
モリンガは、栄養価が高く、健康や美容にさまざまな効果がある奇跡の木です。ぜひ、モリンガを生活に取り入れて、健康で美しい体を目指しましょう。
また興味がありましたら、ミャンマーに関することを配信しております。SNSもみていただけると幸いです。それでは次回まで。
