ミャンマーの朝食の定番！小麦粉で作られたシンプルな揚げパンで、ほんのりとした甘さとサクサクとした食感がたまりません。コーヒーや紅茶と一緒に食べるのが一般的です。形も様々で、棒状のものや丸いもの、ねじれたものなどがあります。お店によっては、中にココナッツや豆が入ったものもあります。

サモサ (サモウサ): インドの影響を受けた揚げ餃子のようなもの。中には、スパイスで味付けされたジャガイモや玉ねぎ、ひき肉などが入っています。三角形に包まれているのが特徴で、屋台だけでなく、レストランや市場でもよく見かけます。ピリ辛のソースと一緒に食べるのがおすすめです。地域によって具材やスパイスの配合が異なるので、食べ比べも楽しいです。

完熟したバナナを衣で揚げた、シンプルながらも美味しいデザート。外はカリカリ、中はトロトロのバナナの甘さが絶妙です。おやつとしてはもちろん、食後のデザートとしても人気があります。衣にココナッツフレークを混ぜたり、ゴマをまぶしたりするお店もあります。

様々な種類の豆を揚げたスナック。ひよこ豆、レンズ豆、そら豆などがあり、それぞれ異なる食感と風味を楽しめます。おつまみとしても人気で、ビールとの相性も抜群です。屋台ではミックスされたものが売られていることも多く、色々な味が楽しめます。

カボチャ、ナス、オクラ、玉ねぎなど、様々な野菜を揚げたもの。衣をつけて揚げるだけでなく、素揚げに塩を振っただけのシンプルなものもあります。野菜本来の甘みや旨味が凝縮されていて、ヘルシーな印象も（あくまで印象です！）。

シャン州発祥の揚げ豆腐。日本の豆腐とは少し異なり、豆の粉から作られたねっとりとした食感の豆腐を揚げています。

外はカリッと、中はモチモチとした独特の食感が楽しめます。甘酸っぱいタレや、香ばしいピーナッツと一緒に食べるのがおすすめです。

魚のすり身を丸めて揚げたもの。プリプリとした食感と、魚の旨味が凝縮されています。そのまま食べるのはもちろん、麺料理のトッピングとしてもよく使われます。