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2025/11/21 12:00

(カウッ・ニン・チャイ・タウク・モン)は、ミャンマーの伝統的なお菓子として大変人気があり、非常にユニークなお菓子です。このお菓子の特徴は、その形と食べ心地です。
このお菓子を作る際、もち米を手で伸ばして長い脚の形を作ります。食べる時の持ち方から「脚餅」と呼ばれています。単に「もち米餅」と呼ぶ人もいます。

主な材料

もち米が主な材料です。通常はもち米(黒もち米とも呼ばれます)が使用されるため、ケーキは濃い色をしています。ココナッツはケーキに風味と潤いを与えます。塩は風味を添えます。

作り方

もち米を水に浸し、よく混ぜます。混ぜ合わせたもち米をすり鉢と杵でよく砕き、粘り気のあるもち米の団子を作ります。この工程は非常に手間のかかるものです。もち米の団子を小さく切り、ココナッツフレーク、ピーナッツ、またはゴマと砂糖をまぶし、手で伸ばして長い脚を作ります。

味と見た目

天然のもち米の香りと、まろやかで甘い味わいです。

見た目

黒または濃い茶色で、形は細長く、もち米の粘り気と柔らかさが感じられます。

食べ方

通常は、すりおろしたココナッツ、ゴマ、またはローストしたピーナッツと砂糖を上にかけて食べます。

おわりに

このケーキは、ミャンマーの伝統的なパン屋や屋台で最もよく見かける、愛らしい伝統的なケーキです。
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